Oh que j’adore le tiramisu !
D’ailleurs toutes les recettes italiennes…
Je la considère comme l’une des meilleures cuisines au monde.
Un mariage parfait entre le fromage, le biscuit, le café et le chocolat, c’est fou !
Je me demande quel artiste avait eu cette idée de génie dès le début?
Ah oui ! On raconte bien que c’était une création d’Ado et Alba Campeol durant les années 70.
Un dessert aphrodisiaque, si on se permet de le dire qui vous donne une dose d’énergie et de bonheur.
Ces derniers temps, j’ai fait aussi une découverte et j’ai hâte de la partager avec vous: un gâteau qui rappelle les saveurs de ce dessert italien par excellence.
Sommaire
Pour l’occasion de votre anniversaire, ou celui de l’un de vos proches, on vous suggère de le surprendre avec cette recette, plus ou moins originale.
Cela ne prendra qu’une heure au total, et ne vous coûtera que:
– 200 g de farine
– 9 Œufs de taille moyenne
-Un grand bol de café
– 400 g de sucre
-Deux pots de 250 g de mascarpone
-Une pincée de sel
-Un peu de vanille ou l’arôme que vous préférez
– 70 g de cacao en poudre et quelques pépites de chocolat pour la déco
Tout est prêt pour l’exploitation.
On attaque la recette du gâteau tiramisu alors !
-On commence par la génoise, pour ce, on lui prépare un grand bol et on fouette dedans 150 g de sucre avec seulement 4 œufs entiers
-On met ça au bain marie pour que le mélange double de volume, puis on retire et on fouette à nouveau
-Là, on ajoute la farine et le sel
-Grâce à une belle spatule, on mélange tout doucement et on verse ensuite dans un moule beurré
-À cuire un quart d’heure à 180 °C au four !
Pendant ce temps, on prépare la garniture du tiramisu:
-On sépare les jaunes des blancs des 5 œufs restants
-On fouette les jaunes avec un peu plus de sucre jusqu’à ce que la couleur devienne plus claire
-On bat les blancs en neige
-On ajoute le mascarpone aux jaunes pour obtenir une crème
-On incorpore enfin les blancs aux jaunes
-On parfume le café et on coupe la génoise refroidie en deux disques
-On imbibe de cette soupe au café
-On verse la moitié de la crème par-dessus et l’autre sur le deuxième disque après le montage
On doit couvrir entièrement notre gâteau tiramisu.
L’étape finale serait la décoration.
On saupoudre de cacao et on disperse quelques pépites de chocolat par-dessus.
Saveurs tiramisu par excellence, mais à la française !
Le mariage parfait de fromage, café et cacao a été respecté.
Mission accomplie…
La Recette des Œufs au Plat au Fromage Blanc
Une Galette de Courgette Succulente et Rassasiante à la fois