Le basilic est fragile : ses feuilles se fanent vite et peuvent noircir si elles sont mal conservées. La bonne méthode consiste surtout à éviter le froid excessif et l’humidité enfermée.
Le basilic est une herbe tendre. Au réfrigérateur, il peut se tacher, perdre son parfum et devenir mou, surtout s’il reste enfermé dans un sachet humide.
Pour le garder plus frais, il faut le traiter comme un petit bouquet : des tiges propres, un peu d’eau et un endroit tempéré dans la cuisine.
Si le basilic est mouillé, tamponnez doucement les feuilles. L’eau stagnante accélère le flétrissement et rend les feuilles moins agréables.
Recoupez les tiges en biais sur quelques millimètres. Cela aide le basilic à mieux absorber l’eau, comme un bouquet de fleurs.
Mettez les tiges dans un fond d’eau, sans immerger les feuilles. Gardez le verre à température ambiante, loin du soleil direct.
Posez un sachet ouvert sur les feuilles, sans serrer. Changez l’eau tous les 1 à 2 jours pour garder une bonne fraîcheur.
Évitez de tasser le basilic dans le bac du réfrigérateur. Si les feuilles commencent à fatiguer, utilisez-les rapidement dans une sauce, une salade ou une préparation maison.
Avec un simple verre d’eau et un peu d’attention, le basilic reste plus beau et plus parfumé. Gardez cette astuce pour éviter de jeter un bouquet trop vite.