Un reste de pâtes peut devenir un vrai plat complet en quelques minutes.
La frittata de macaronis est pratique, économique et parfaite pour éviter le gaspillage sans refaire simplement une assiette réchauffée.
La frittata de macaronis ressemble à une omelette épaisse, mais les pâtes lui donnent plus de tenue. Elle se prépare à la poêle, avec une cuisson douce, puis peut être passée quelques minutes au four pour dorer le dessus.
Cette recette fonctionne avec des macaronis nature, mais aussi avec d’autres pâtes courtes déjà cuites.
Battez les œufs avec le lait, le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre. Ajoutez les macaronis cuits et mélangez pour bien les enrober.
Incorporez les tomates cerises coupées ou les légumes déjà cuits. Si vous utilisez l’oignon, faites-le revenir quelques minutes dans la poêle avant d’ajouter le mélange.
Versez la préparation dans une poêle huilée. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le dessous légèrement doré.
Terminez sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes si votre poêle le permet. Sinon, retournez délicatement la frittata à l’aide d’une assiette.
Ne mettez pas le feu trop fort : les œufs doivent prendre sans brûler le dessous. Pour une texture plus moelleuse, gardez un peu d’épaisseur et laissez reposer 5 minutes avant de couper en parts.
La frittata de macaronis transforme un reste de pâtes en plat familial, doré et nourrissant.
Avec quelques œufs, un peu de fromage et des légumes, elle devient une recette rapide à servir chaude, tiède ou même froide.