Envie de savourer des frites délicieusement croustillantes sans une goutte d’huile et sans friteuse ? Cette recette simple et saine vous permet d’obtenir des frites dorées, légères, et fondantes à l’intérieur, avec des ingrédients basiques et une méthode infaillible.
Sommaire
– 1 kg de pommes de terre (choisissez des variétés comme Bintje ou Russet pour une meilleure texture).
– 2 blancs d’œufs.
– Assaisonnements de votre choix : herbes de Provence, paprika, piment moulu, sel ou romarin.
Voici comment réaliser des frites parfaites :
1. Préparer les pommes de terre :
– Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
– Coupez-les en bâtonnets, tranches ou cubes fins selon vos préférences.
2. Préparer le mélange :
– Battez légèrement les 2 blancs d’œufs dans un bol.
– Ajoutez vos assaisonnements préférés, en ajustant la quantité selon votre goût.
3. Enrober les pommes de terre :
– Mélangez les morceaux de pommes de terre avec le mélange d’œufs et d’assaisonnements, en veillant à bien les enrober uniformément.
4. Cuisson au four :
– Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
– Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
– Faites cuire pendant 10 minutes, puis retirez délicatement le papier sulfurisé.
– Remettez les pommes de terre directement sur la plaque et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
– Pour des frites encore plus savoureuses, saupoudrez de parmesan râpé avant de les remettre au four.
– Si vous aimez des frites plus moelleuses, laissez-les reposer quelques minutes après la première cuisson.
– Pour varier, ajoutez des épices comme le curry ou le cumin.
Cette méthode simple vous permet de savourer des frites croustillantes sans culpabilité. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour un encas, elles raviront les papilles de toute la famille. Essayez cette recette dès aujourd’hui, et laissez-vous surprendre par le résultat ! Bonne dégustation !