Accompagnement classique, mais qui a le plus de succès, même de nos jours… les frites.
À condition qu’elles soient encore toute chaudes, bien cuites, croustillantes surtout et dorées.
Le secret qui fait toute la différence.
Et nous allons vous montrer tout de suite ce qui rend la recette autant savoureuse et réussie.
Soyez très attentif !
Sommaire
Pourquoi donc laver les pommes de terre avant de les cuire?
Bien entendu, pour les nettoyer.
Mais après les avoir épluchées alors ?
Tout simplement pour faire partir tout l’excès d’amidon qui rend les frites molles et mauvaises.
Car oui, ce dernier devient gélatineux sur le feu.
En plus, les patates peuvent vite se coller entre elles.
Pour ce, il existe une solution hyper facile qui est le passage à l’eau.
Mais pas que…
Suivez quelques conseils pour réussir votre recette et faire les choses correctement.
On l’a alors compris, pour obtenir des patates croustillantes et « pros », on doit réduire au maximum leur teneur en amidon avant la cuisson.
Mais aussi:
-Le faire juste quelques secondes pour en garder quand même un peu
-Ensuite, essuyer correctement les morceaux de pommes de terre avec un torchon propre
-Et le secret des Belges ayant les meilleures frites au monde consiste à tremper les lamelles de patates crues au moins deux heures dans une bassine d’eau froide, ce qui est même plus sain
-Vous pouvez même garder la peau de patate après l’avoir bien nettoyée, à condition qu’elle soit fine et de préférence bio
Des frites pour le dîner?
Ouais ! Tout le monde en veut !
Mais elles doivent être bien croustillantes, goûteuses et surtout pas trop grasses.
Avec des sandwichs ou juste un peu de salade, vous allez vous régaler.
Recette Savoureuse à base de Pain Rassis
Crevettes à l’ail et au Miel : la Recette simple à Adopter !