Envie d’un dessert frais, joli et simple à préparer ? Ce fraisier au mascarpone facile mise sur une crème douce, des fraises bien parfumées et un montage accessible.
C’est une belle idée pour un repas en famille, un anniversaire ou un dessert du week-end sans se lancer dans une version trop technique.
Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille. Montez la crème liquide bien froide, puis incorporez-la délicatement. Faites fondre la gélatine essorée dans une cuillère à soupe de crème tiédie avant de l’ajouter au mélange.
Disposez les biscuits à la cuillère dans le fond du moule. Ajoutez un peu de crème, puis placez des fraises coupées contre les bords et quelques morceaux au centre. Recouvrez du reste de crème et lissez la surface.
Placez le fraisier au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Une nuit complète donne souvent un résultat encore plus net à la découpe et plus agréable en bouche.
Ce fraisier au mascarpone est à la fois léger, fondant et très gourmand. Avec peu d’ingrédients et un bon temps de repos, vous obtenez un dessert qui fait toujours son effet.