Puisque je suis fan de flans, de crèmes brûlées et de toutes ces textures onctueuses et ces saveurs vanillées, j’ai décidé de partager avec vous cette recette pratique aujourd’hui.
Nous allons la préparer ensemble à partir d’ingrédients basiques qui se trouvent certainement dans votre frigo à l’instant même.
Vous n’aurez pas besoin de grand-chose, ni de faire les courses, à la recherche d’un produit en particulier pour réussir un tel dessert.
Et le résultat sera succulent, même meilleur que celui proposé dans les cartes des grands restos !
La recette de petits flans saveur vanille onctueux et rapides
Préparation de dessert onctueux au goût de vanille
Sommaire
Les ingrédients et les quantités qu’on vous décrira ci-dessous conviennent à tous les membres d’une famille de quatre personnes.
N’est-ce pas mieux que de faire un gros flan dans un gros moule ?
Nous avons décidé de compter sur quatre petits pots ou ramequins (idéalement) afin de donner à chacun sa part du dessert.
La liste des courses n’est pas longue, vous verrez:
– Un œuf de taille moyenne.
– Une tasse de lait entier ou écrémé.
– Environ 20 g de sucre.
– Une gousse de vanille (ou extrait de vanille: une cuillère à soupe).
– De la sauce caramel (environ une cuillère à soupe pour chaque pot).
Si vous voulez une recette avec un peu moins de calories, remplacez le sucre raffiné par du sucre bio par exemple, et le lait écrémé par du demi-écrémé.
Mettez le tablier du grand-chef et aux fourneaux !
Tout commencera par la casserole dans laquelle on a l’habitude de chauffer notre lait.
Il faut le faire bouillir avec la gousse de vanille, pendant que nous:
-Fouettons l’œuf et le sucre dans un bol à part jusqu’à les blanchir un peu
-Préparons notre caramel
-Préparons nos ramequins
Une fois que le lait est prêt, on le verse petit à petit sur le mélange d’œuf + sucre.
Et on remue sans s’arrêter.
– Passez le liquide dans une passoire pour éliminer les bulles qui peuvent poser un problème lors de la cuisson.
– On Badigeonne les pots de caramel et on verse dessus la préparation de flans.
– On couvre de papier aluminium par exemple, et on enfourne un quart d’heure à 180 °C (ou quelques minutes dans un micro-ondes).
On n’attaquera nos petits flans vanillés qu’après les avoir refroidis, d’abord à température ambiante, et puis au frais.
La texture sera plus compacte, mais restera fondante et moelleuse une fois sortie du frigo.
Le caramel sera plus liquide au frais, il suffit juste de retourner les ramequins à l’envers au moment de servir.
Il ne reste plus qu’à se régaler !
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