Recette traditionnelle du flan à la noix de coco

Le flan à la noix de coco est un dessert irrésistible qui séduit par sa texture onctueuse et son parfum délicatement exotique.

Avec sa base légèrement dorée, son cœur fondant et son nappage brillant sublimé par des copeaux de coco, il apporte une touche raffinée à la fin d’un repas.

Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Pourquoi on adore le flan à la noix de coco ?

Ce dessert combine douceur et légèreté. La noix de coco apporte une saveur subtile qui se marie parfaitement avec la texture crémeuse du flan. C’est une excellente alternative au flan classique, avec une note tropicale qui change tout.

• Idéal pour un dessert familial
• Parfait pour un goûter gourmand
• Convient aux occasions spéciales
• Excellent choix pour un buffet sucré élégant

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 400 ml de lait concentré sucré
• 400 ml de lait de coco
• 3 œufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de biscuits écrasés (pour la base)
• 50 g de beurre fondu

Pour le nappage :

• 100 g de caramel ou coulis au choix
• Quelques copeaux de noix de coco

Préparation

1. Préparer la base

Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Tassez la préparation au fond d’un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Réservez au frais pendant 15 minutes.

2. Préparer l’appareil à flan

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait concentré sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3. Cuisson

Versez la préparation sur la base biscuitée. Enfournez à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes au bain-marie. Le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four.

4. Finition

Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au minimum 4 heures. Avant de servir, nappez de caramel et parsemez de copeaux de noix de coco.

Astuces pour un flan parfait

• Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
• Le bain-marie évite que le flan ne se fissure.
• Laissez reposer une nuit au réfrigérateur pour un résultat encore plus ferme et savoureux.
• Ajoutez un peu de zeste de citron vert pour une touche encore plus exotique.

Conservation

Le flan à la noix de coco se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut être préparé la veille sans problème.

Simple, élégant et savoureux, ce flan à la noix de coco deviendra rapidement un incontournable de vos desserts faits maison.