C’est bien d’intégrer des asperges dans son alimentation.
On peut en faire un tas de plats gastronomiques qui explosent de nutriments.
Ce légume se marie bien avec les œufs, la salade, les pois, le fromage même, donc on peut les ajouter à notre gratin, etc.
Et c’est une véritable source de folates, de bêta-carotènes et d’antioxydants.
Outre le fait qu’elles sont très peu caloriques, elles régulent la digestion, purifient les reins et les intestins, et protègent les vaisseaux sanguins.
Et puisqu’on est en printemps, on peut encore les cultiver, pour pouvoir en profiter dans quelque temps.
Je vous dirai quand, dans la suite…
Sommaire
Les asperges se sèment, donc, il va falloir suivre quelques pas pour réussir le semis de son légume sans commettre de faute.
Tout est expliqué dans les instructions suivantes:
-On le fait normalement en rangées distantes de 10 cm environ
-On passe à l’éclaircissage en séparant les plantes de 5 cm, dès qu’elles émergent
-Un repiquage aura donc lieu
Il y a aussi une possibilité d’opter pour des plants directement et sauter l’étape de semis.
Voilà comment assurer dans ce cas:
-On prépare bien le sol à nos « griffes » (à voir dans la suite)
-On arrose bien et on paille
-On entretient correctement nos plantes jusqu’à les récolter au moins deux ans
Donc, on constate que les asperges prennent beaucoup de temps pour donner de vrais légumes comestibles !
Et oui, il faut faire preuve de patience et être surtout bienveillant envers sa plante:
-Choisissez-lui, dès le début, un endroit abrité et tranquille dans votre jardin
-Son sol doit être profond, meuble et riche
-Ajoutez sur les racines des mycorhizes
-Protégez des mauvaises herbes et des parasites
-Le milieu idéal pour la pousse de ce légume est à mi-ombre, pas tout à fait exposé au soleil
-Surveillez l’humidité du sol par temps sec et arrosez s’il le faut
-Il lui faut un apport de compost chaque année
-Une taille est exigée chaque printemps ; vous couperez les tiges mortes ou malades
Comptez au moins deux ans après le semis pour pouvoir enfin récolter un bon légume aussi en saison printanière.
Cela peut prendre des années, figurez-vous ; cela dépend des conditions générales et météorologiques de votre région, et de la variété aussi.
Comment procède-t-on, venu le temps des récoltes ?
-On peut casser les asperges à leur base ou les couper de manière classique
-On appelle ces récoltes « turions », ce sont les nouvelles pousses qui doivent être cueillies avant qu’elles ne deviennent trop fines, signalant ainsi la fin de la saison de récolte
– Justement, ces pousses donneront de la force à la plante pour lui permettre de continuer à vivre et produire dans les années à venir
Pour être franc avec vous, vous ne devriez pas compter sur votre potager pour y planter des asperges, sauf s’il est encore vide.
Ces légumes détestent le voisinage et ne sont pas très sociables.
Ils aiment être cultivés seuls.
Il y a aussi d’autres petits trucs sympas à connaître à propos de votre plante:
-Quand l’asperge est femelle, elle produit de petits fruits rouges
-Elle n’a pas de feuilles, mais des « cladodes »
-Des récoltes peuvent parfois tarder jusqu’à une dizaine d’années
– On peut en trouver les vertes, les blanches, les pourpres, etc.
Plantez des asperges chez vous et profitez d’une récolte, quoique lente et tardive, mais productive et qui vaut vraiment toute cette attente.
Ce plant ne vous fatiguera pas trop avec ses exigences, et vous ne ferez pas trop d’effort pour le faire pousser, vous devez juste respecter ses besoins.
Ainsi, vous aurez un produit de qualité et exceptionnel.
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