Le melon est l’un des fruits phares de l’été, mais il n’est pas toujours facile de savoir s’il est mûr, juteux et sucré avant de l’acheter.
Entre les idées reçues et les gestes hasardeux, comment faire le bon choix ?
Voici les trois critères les plus fiables selon les producteurs et spécialistes du fruit pour sélectionner un melon parfait à chaque coup.
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Un bon melon doit paraître dense et lourd lorsqu’on le prend en main. Cette densité indique un fruit riche en eau et en sucre, donc particulièrement savoureux.
Si vous hésitez entre plusieurs melons de taille identique, choisissez le plus lourd : c’est souvent le plus mûr.
L’odeur que dégage le melon du côté du pédoncule est un excellent indicateur de sa maturité.
Si ce parfum est absent, le fruit manque probablement de maturité. À l’inverse, un arôme sucré et fruité annonce une chair juteuse.
Attention toutefois à une odeur trop forte ou fermentée qui signale un melon trop mûr.
Un pédoncule qui commence à craqueler ou à se détacher légèrement indique que le melon est arrivé à maturité.
Ce phénomène se produit naturellement lorsque le fruit est prêt à être récolté.
Si le pédoncule est encore bien accroché, il peut être préférable d’attendre un jour ou deux avant de le consommer.
Choisir un bon melon repose sur quelques gestes simples et des indices sensoriels clairs.
Un fruit dense, parfumé et dont la queue montre des signes de détachement a toutes les chances d’être savoureux.
Fiez-vous à ces trois critères et vous ne serez plus jamais déçu au moment de passer à table.
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