Comment réussir des couronnes fondantes au miel et au citron ?

Ces couronnes fondantes au miel sont de petits biscuits doux, parfumés et faciles à servir avec un thé ou un café.

Le miel apporte une texture tendre, tandis que le citron donne une note fraîche très agréable.

Ingrédients pour 20 à 25 biscuits

• 250 g de farine
• 100 g de beurre ramolli
• 70 g de miel
• 1 œuf
• Le zeste râpé d’un citron
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de sucre glace pour l’enrobage

Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le miel, l’œuf et la vanille. Ajoutez le zeste de citron.

Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple qui se tient.

Former les couronnes

Prélevez de petites portions de pâte, roulez-les en boudins, puis refermez-les en anneaux. Déposez les couronnes sur une plaque couverte de papier cuisson.

Cuisson

Enfournez à 170 °C pendant environ 12 minutes. Les biscuits doivent rester clairs et légèrement dorés dessous.

Enrober au sucre glace

Laissez tiédir quelques minutes, puis roulez les couronnes dans le sucre glace. Ajoutez une seconde couche quand elles sont froides si vous voulez un rendu plus blanc.

Conclusion

Ces couronnes au miel sont simples, tendres et joliment poudrées. Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur texture fondante.