Les Pommes de Terre Germées : Pouvez vous les Consommer ?

Présentes en marché durant toute l’année, les pommes de terre sont devenues indispensables dans la cuisine et plusieurs gens les mettent en stock à domicile.

Cependant celles germées, pouvons nous les consommer ou non?

Dans ce qui suit, nous présentons une réponse à cette question.

1. Présence de la solanine :

– La peau de la pomme de terre contient la solanine qui est un alcaloïde à rôle important.

– La solanine est capable de fournir une protection du tubercule contre les champignons et les parasites.

– Si les pommes de terre ne sont pas stockées de manière correcte, alors la solanine augmente et donc les fait germer à un rythme plus rapide.

2. Les pommes de terre germées :

La question qui se présente : est ce que vous pouvez manger les pommes de terre germées ?

La réponse est fortement dépendante de l’apparence de la peau :

– Si la peau est vielle ou elle contient des rides, alors vous ne pouvez pas les manger.

– Si la peau est saine (elle ne présente pas ses caractéristiques), alors vous pouvez les manger après avoir enlevé la peau.

Remarque importante:

Si vous ingérez trop de solanine, vous risquez d’avoir des troubles gastro-intestinaux, des vertiges, des maux de tête, de la tachycardie…

3. Les avantages :

Les pommes de terre présentent de nombreux avantages tels que :

– Elles sont riches en sels minéraux et en vitamines C et D.

– Elles sont riches en fibres.

– Elles contiennent plein de phosphore, zinc, calcium, magnésium et potassium.

– Elles jouent un bon rôle en réduction de la pression artérielle.

– Elles présentent une efficacité dans le traitement des problèmes de la peau (selon la médecine chinoise).

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