Présentes en marché durant toute l’année, les pommes de terre sont devenues indispensables dans la cuisine et plusieurs gens les mettent en stock à domicile.
Dans ce qui suit, nous présentons une réponse à cette question.
Sommaire
– La peau de la pomme de terre contient la solanine qui est un alcaloïde à rôle important.
– La solanine est capable de fournir une protection du tubercule contre les champignons et les parasites.
– Si les pommes de terre ne sont pas stockées de manière correcte, alors la solanine augmente et donc les fait germer à un rythme plus rapide.
La question qui se présente : est ce que vous pouvez manger les pommes de terre germées ?
La réponse est fortement dépendante de l’apparence de la peau :
– Si la peau est vielle ou elle contient des rides, alors vous ne pouvez pas les manger.
– Si la peau est saine (elle ne présente pas ses caractéristiques), alors vous pouvez les manger après avoir enlevé la peau.
Remarque importante:
Si vous ingérez trop de solanine, vous risquez d’avoir des troubles gastro-intestinaux, des vertiges, des maux de tête, de la tachycardie…
Les pommes de terre présentent de nombreux avantages tels que :
– Elles sont riches en sels minéraux et en vitamines C et D.
– Elles sont riches en fibres.
– Elles contiennent plein de phosphore, zinc, calcium, magnésium et potassium.
– Elles jouent un bon rôle en réduction de la pression artérielle.
– Elles présentent une efficacité dans le traitement des problèmes de la peau (selon la médecine chinoise).
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