Le riz, considéré parfois comme pâtes, parfois comme céréales, est un aliment indispensable à toutes les cuisines.
C’est riche en nutriments et c’est facile à préparer, surtout… rapide à préparer.
Pour le rendre plus savoureux, on l’assaisonne bien, aux épices quelques fois, on l’accompagne de sauces, de légumes et de viandes.
Parlant de sa richesse, on peut dire que c’est une source principale de vitamines et de minéraux (magnésium, sélénium…, etc).
Quant à son coût, cela dépend du type de produit; local ou pas, basmati ou rond, brun, noir ou blanc…, et ainsi de suite.
Et quand on n’a pas beaucoup d’idées en tête, on est obligé d’en consommer tous les jours, ce que déconseillent vivement des chercheurs britanniques.
Et voilà pourquoi…
Sommaire
Arsenic… C’est le mot secret !
Le riz est un aliment typique des pays asiatiques.
Ce sont ses producteurs numéro 1 à l’échelle mondiale.
Or, certains pays comme Bangladesh et l’Inde enregistrent des taux élevés d’arsenic sur leurs terres.
C’est un constituant naturel de la croûte terrestre.
Et si le sol agricole présente ce risque, le produit a donc plus de chance de concentrer ce métalloïde.
Et j’espère au moins que vous savez ce que vous risquez en consommant chaque jour ne serait-ce qu’une toute petite quantité de ce « poison » !
L’espérance de vie diminuera de 6 % (selon le quotidien), contrairement aux dangers liés au développement de quelques maladies cardiovasculaires, qui, eux, augmentent.
Ce qui, selon les chercheurs, serait à l’origine de 50 000 décès chaque année.
Arrêterons-nous la consommation de ce produit?
Non, car dans ce cas, on se privera de tous ses bienfaits.
On pourra plutôt se tourner vers les riz polis et basmati.
Pour la simple raison qu’on aurait retiré la cosse, le son et le germe concentrés en arsenic.
Et pour d’autres raisons, il ne faut pas exagérer dans la consommation du riz blanc, car c’est riche en glucides et ne vous apporte pas forcément tout ce dont vous avez besoin pour une alimentation saine et équilibrée.
C’est faible en fibres surtout !
Pour finir, associez cet aliment à d’autres produits dans le même plat et au cours de la journée.
Évitez de le manger tous les jours, alternez avec les pâtes, les œufs et d’autres céréales.
Et soyez toujours en bonne santé !
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