L’ail est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines, mais il est fréquent qu’il germe, se dessèche ou moisisse avant d’être utilisé.
Pour éviter cela, voici une méthode naturelle et efficace permettant de conserver l’ail pendant plusieurs mois, sans altérer sa qualité ni son goût.
Optionnels :
Faites bouillir les bocaux en verre et leurs couvercles pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher à l’air libre.
Dans une casserole, mélangez :
Faites chauffer jusqu’à légère ébullition, puis laissez tiédir avant utilisation.
Remarque : Certaines recettes traditionnelles utilisent uniquement du vinaigre pour garantir une acidité suffisante.
Placez les gousses ou têtes d’ail non pelées dans les bocaux. Ajoutez les aromates si vous souhaitez parfumer la préparation.
Couvrez entièrement l’ail avec la saumure tiède. Fermez hermétiquement les bocaux à l’aide des couvercles stérilisés.
Rangez les bocaux dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière. Attendez environ 2 à 3 semaines avant consommation pour permettre aux saveurs de bien se diffuser.
Durée de conservation estimée : jusqu’à plusieurs mois si les conditions d’hygiène et de stockage sont respectées.
L’ail ainsi conservé peut être utilisé dans :
C’est une solution idéale pour cuisiner facilement tout au long de l’année avec un produit sain et naturel.
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