La Rhubarbe est devenue de nos jours tendance dans les recettes sucrées, comme la confiture.
Un succès mérité, si je puis le dire.
Pourquoi acheter des produits avec colorants et parfums, alors qu’on peut tout faire soi-même à la maison et avec des aliments bios et garantis?
Et c’est ce qu’on a l’intention de faire aujourd’hui !
On doit juste mettre en place quelques ingrédients, et… au boulot !
Sommaire
Vous n’avez aucune raison de vous en faire.
De simples ingrédients modestes vous allieront du début jusqu’à la fin:
-Une vingtaine d’onces de rhubarbe bio et fraîche et découpées finement
-Même quantité et même exigence pour les fraises
– 45 ml de jus d’orange frais
– 300 ml de sirop d’érable pur
Avec ça, vous aurez besoin d’une casserole, d’une cuillère en bois et de quelques récipients hermétiques stérilisés d’avance.
Et au travail !
La méthode est presque la même que pour toute autre confiture d’ailleurs.
Il n’y a que la base de ce produit (le fruit) qui va changer, et à la place du sucre, on a recouru au sirop d’érable.
Suivez à la lettre ces instructions:
-Commencez par laver, éplucher et découper la rhubarbe et les fraises
-Versez ça dans la casserole
-Ajoutez le jus d’orange et l’érable
-Portez à ébullition
-Dès que cela commence à bouillir, gardez un feu doux pour encore une quarantaine de minutes
-Remuez toutes les dix minutes
-Retirez enfin et laissez refroidir
-Une fois tiédi, transférez dans des contenants hermétiques et fermez bien
-Libérez une place dans le frigo pour votre ou vos récipients
Pour finir, si vous préférez utiliser du sucre (bio, roux, blanc…), cela reste possible et cela vous revient.
Autre chose, les dosages peuvent être multipliés ou divisés selon vos besoins et la quantité souhaitée.
Et bonne dégustation!
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