La noix de coco a ses fans.
Ce fruit exotique, frais et au goût spécial, est vraiment aimé par une grande variété de gens des quatre coins du monde.
Et c’est vrai qu’il ne peut pas être présent sur toutes les terres.
De ce fait, son prix devient parfois un peu cher.
Et on peut en extraire plein de trucs, comme l’huile, l’eau ou le lait.
Ce dernier va particulièrement nous intéresser aujourd’hui, car on va en faire un très bon gâteau.
Prêts pour cette mission ?
Sommaire
Comme d’habitude, on va commencer par la préparation de tous nos ingrédients pour cette recette.
Il faut toujours choisir des produits frais et de bonne qualité !
Mettez en place :
– De la farine divisée comme ceci : 130 g de farine de maïs, 60 g de farine de coco et 40 g de farine blanche ordinaire
– Quatre œufs
– Une tasse remplie de sucre
– Une tasse remplie de lait de coco
– Un 1/2 L de lait écrémé
– 50 g de beurre
– 6 g de levure chimique
– 70 g de parmesan râpé
Mettons-nous directement au travail !
Nous y sommes enfin.
Un grand saladier, un fouet à la main ou de préférence un appareil électrique, et un beau moule à gâteau bien beurré à l’avance.
– Dans votre saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre, parmesan râpé).
Tout doit être bien tamisé, en plus.
– Battez ensuite les œufs avec le beurre et les liquides (lait et lait de coco)
– Incorporez les composants secs tout en continuant de fouetter ou de battre
– Versez ensuite votre pâte soyeuse et homogène dans un moule à cake ou à gâteau de la forme qui vous convient
– Enfournez à 180 °C pendant au moins 45 minutes
En sortant du four, il doit être bien doré et moelleux.
Là, vous le saupoudrez de sucre glace ou vous le décorez d’ananas dès qu’il commence à refroidir.
Imaginez donc le goût du fromage avec le coco et cette texture fondante et lisse.
Excellent choix pour les fêtes !
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