Ce clafoutis abricots framboises est un dessert fruité, moelleux et très simple à préparer.
Les abricots apportent une douceur parfumée, tandis que les framboises ajoutent une légère note acidulée.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine, puis versez le lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. La pâte doit être fluide et lisse.
Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
Lavez les abricots, coupez-les en deux, puis retirez les noyaux. Disposez-les dans le plat, côté coupé vers le haut.
Répartissez les framboises entre les abricots, puis versez doucement la pâte par-dessus.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris au centre.
Laissez tiédir avant de servir. Ajoutez un voile de sucre glace juste avant dégustation si vous souhaitez une finition plus jolie.
Ce clafoutis minute aux abricots et framboises est parfait pour profiter des fruits d’été dans un dessert maison facile.
Il se déguste tiède ou froid, nature ou avec une touche de sucre glace.
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