Choisir une pastèque mûre n’est pas toujours évident, surtout quand on ne peut pas la goûter avant l’achat.
Quelques indices visuels et tactiles permettent pourtant d’augmenter ses chances de tomber sur un fruit sucré et juteux.
Pour choisir une pastèque mûre, il faut regarder plusieurs détails ensemble. Aucun signe n’est infaillible seul, mais leur combinaison donne une bonne indication.
Une pastèque mûre doit paraître lourde pour sa taille, avoir une peau plutôt mate et montrer une zone de contact avec le sol bien marquée.
La tache jaune correspond à l’endroit où la pastèque reposait au sol. Plus elle est jaune crème, plus le fruit a eu le temps de mûrir. Une tache trop blanche peut indiquer une récolte précoce.
À taille égale, choisissez la pastèque la plus lourde. C’est souvent le signe d’un fruit bien rempli d’eau, donc plus juteux.
Une peau trop brillante peut être le signe d’un fruit moins mûr. Préférez une peau ferme, régulière et plutôt mate, sans zones molles ni fissures profondes.
Si la queue est encore présente, elle doit être sèche et brunie. Une queue très verte peut signaler une récolte trop récente.
Le son peut aussi aider : une pastèque mûre produit souvent un bruit creux quand on la tapote doucement. Mais ce repère dépend beaucoup du fruit et de l’habitude. Une fois coupée, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la rapidement.
Pour choisir une pastèque mûre, fiez-vous surtout à la tache jaune, au poids, à la peau mate et à la queue sèche.
Ces signes ne garantissent pas tout, mais ils évitent de choisir complètement au hasard.