Le secret pour des chips de courgettes croustillantes à l’Airfryer

Les chips de courgettes à l’Airfryer sont une façon simple de préparer des rondelles fines, dorées et croustillantes. Pour obtenir une texture réussie, il faut surtout couper la courgette régulièrement, bien retirer son humidité et éviter de surcharger le panier.

Ingrédients

• 1 grosse courgette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de chapelure fine, facultative
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Poivre
• Sel, à ajouter après cuisson

Préparation des chips de courgettes

1. Lavez et séchez la courgette.
2. Coupez-la en rondelles régulières de 2 à 3 mm, de préférence avec une mandoline.
3. Déposez les rondelles entre deux feuilles de papier absorbant et épongez-les soigneusement.
4. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, le poivre et la chapelure.
5. Disposez-les en une seule couche dans le panier de l’Airfryer, sans les superposer.
6. Faites cuire à 180 °C pendant 8 à 12 minutes. Retournez les rondelles à mi-cuisson et surveillez leur coloration.
7. Retirez les chips les plus dorées au fur et à mesure, puis salez légèrement.

Le geste qui change tout

La courgette contient beaucoup d’eau. Bien éponger les rondelles avant la cuisson limite l’humidité et favorise une texture plus croustillante. Évitez de les saler à l’avance, car le sel leur ferait rendre davantage d’eau.

Conseils de cuisson

Préparez plusieurs petites fournées plutôt que de remplir excessivement le panier. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des tranches et le modèle d’Airfryer. Servez les chips rapidement, car elles peuvent ramollir en refroidissant.

Conclusion

Avec des tranches fines, bien séchées et réparties en une seule couche, ces chips de courgettes à l’Airfryer deviennent agréablement dorées et croustillantes.