Parmi les recettes les plus gourmandes au monde, figurent celles américaines.
Hamburgers, hotdogs, cookies et brownie !
Ce sont les aliments les plus caloriques et les plus irrésistibles.
On ne vous le dira jamais assez : Ne mangez pas ces trucs-là tous les jours !
Par contre, une fois par semaine et modérément, ce ne sera pas mal pour briser un régime minceur et se régaler un peu.
Mais il faut au moins le faire correctement, c’est-à-dire en mangeant un produit vraiment savoureux !
Voici la recette d’un bon gâteau au chocolat à l’américaine…
Sommaire
À la fois copieux et de qualité…
C’est ce qui fera la différence dans le goût et la texture, un peu plus tard.
Alors, veillez à choisir un beurre d’un bon producteur, la bonne farine, légère et bien tamisée et de préférence du sucre brun pour une couleur plus foncée.
Et insistez sur le chocolat !
Un bon brownie doit sentir le chocolat dans chaque bouchée, pas trop de sucre, mais du cacao noir, frais et amer.
Respectez les doses aussi, c’est très important :
– Quatre œufs feront un moule assez grand et une bonne douzaine de petits carrés
– Environ 120 g de farine
– 180 g de chocolat noir + 40 g de cacao en poudre
– 180 g de sucre
-Un paquet de beurre de 200 g
-Une cuillère à café de levure chimique (facultatif)
-Un peu de vanille pour parfumer le tout
Il est temps de savoir comment exploiter tous ces ingrédients basiques, et qu’on peut trouver dans toutes les maisons, afin de se préparer un bon brownie à l’américaine, exactement comme celui qu’on voit dans les films:
-On commence par faire fondre le beurre avec les morceaux de chocolat dans un micro-ondes ou au bain-marie
-Pendant ce temps, on se munit d’un grand bol et d’un fouet pour battre les œufs avec le sucre et la vanille
-On tamise la farine, le cacao et la levure à part
-Maintenant, on laisse tiédir un peu le mélange chocolat-beurre, puis on mixe pour l’homogénéiser
-On l’ajoute sur les œufs
-On incorpore les ingrédients secs petit à petit
-On mélange délicatement, il faut que la pâte soit assez lisse et compacte
-On la verse enfin dans un moule beurré (qui ne colle pas) et on l’enfourne à 180 °C pendant une bonne vingtaine de minutes
Cela dépend de ce que vous préférez en fait…
Un gâteau un peu mou et fondant, ou plutôt sec ?
Pas trop sec quand même !
Il faut le sortir encore tendre du four, et c’est pour cela qu’on ne devra jamais dépasser une demi-heure de cuisson.
Il existe aussi le brownie blond, sans chocolat, avec du beurre de cacahuètes !
Vous l’avez essayé ?
Je vous donnerai la recette à la prochaine occasion…
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