Ces bouchons au roquefort sont de petites bouchées salées, moelleuses et bien parfumées.
Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif maison, un buffet ou une entrée légère avec une salade.
Émiettez le roquefort dans une petite casserole.
Ajoutez le lait, puis faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement.
Lorsque le fromage est fondu et que la préparation devient lisse, retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Ajoutez l’œuf, l’huile d’olive, puis versez progressivement le mélange lait-roquefort.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le fromage râpé et ajoutez un peu de poivre.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, car le roquefort apporte déjà une saveur bien marquée.
Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins légèrement huilés, en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire à 180°C pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchons soient gonflés et dorés.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servez-les de préférence tièdes pour profiter d’une texture encore plus moelleuse.
Ces bouchons se dégustent très bien avec des crudités, une salade verte ou quelques tomates cerises.
Pour une saveur plus douce, vous pouvez remplacer une partie du roquefort par du fromage râpé.
Pour un goût plus intense, utilisez uniquement du roquefort bien émietté.
Ces bouchons au roquefort sont simples, rapides et très pratiques pour préparer un apéritif maison.
Moelleux, parfumés et faciles à servir, ils se préparent avec peu d’ingrédients et plaisent aux amateurs de fromage.
Envie d’un apéritif salé facile ? Gardez cette recette pour vos prochains plateaux gourmands.