Les bonbons citron maison sont une petite douceur fraîche et acidulée, agréable à préparer avec peu d’ingrédients.
Leur texture souple et leur goût citronné en font une gourmandise simple à partager.
Versez le jus de citron dans une casserole avec le sucre. Faites chauffer doucement en mélangeant jusqu’à dissolution complète.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide, essorez-les, puis ajoutez-les au mélange chaud hors du feu avec le zeste.
Versez la préparation dans de petits moules en silicone et laissez tiédir.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Démoulez ensuite les bonbons et roulez-les légèrement dans le sucre.
Si vous aimez un goût plus doux, vous pouvez réduire légèrement l’acidité avec une petite cuillère de miel dans la préparation chaude. Conservez les bonbons au frais dans une boîte fermée.
Ces bonbons citron maison sont faciles à réussir et demandent peu d’ingrédients.
Ils apportent une note fraîche et fruitée, parfaite pour une petite pause gourmande.