Les bâtonnets de pommes de terre croustillants au fromage sont parfaits pour l’apéritif, un encas salé ou un accompagnement gourmand.
Dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils plaisent facilement à table.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café de persil séché ou d’herbes au choix
- Huile de cuisson, si cuisson à la poêle ou friture
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les bien, puis écrasez-les en purée.
- Ajoutez le fromage râpé, la fécule, le sel, le poivre et les herbes.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des bâtonnets réguliers avec les mains.
- Placez-les au frais pendant 20 minutes pour améliorer leur tenue.
- Faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile, ou au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Conseil utile
Pour des bâtonnets bien croustillants, les pommes de terre doivent être bien égouttées. Une pâte trop humide risque de se casser pendant la cuisson.
Avec quoi les servir ?
Servez-les chauds avec une sauce tomate, une sauce yaourt aux herbes ou une sauce légèrement épicée.
Conclusion
Les bâtonnets de pommes de terre croustillants au fromage sont simples, économiques et très gourmands.
Ils se préparent avec peu d’ingrédients et apportent une touche originale à table.