Cette baguette sans pétrissage permet de préparer un pain maison croustillant sans robot et sans longue manipulation.
La pâte repose tranquillement, puis se façonne rapidement avant cuisson.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’eau tiède, puis le sel. Mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
Il n’est pas nécessaire de pétrir. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer 1 h 30 à 2 h, jusqu’à ce que la pâte gonfle bien.
Farinez généreusement le plan de travail. Déposez la pâte, divisez-la en deux, puis étirez chaque morceau en forme de baguette sans trop l’écraser.
Placez les baguettes sur une plaque farinée. Faites cuire à 230°C pendant 22 à 25 minutes, avec un petit récipient d’eau dans le four pour favoriser une croûte croustillante.
Cette méthode donne une baguette maison simple, dorée et croustillante, sans pétrissage compliqué.
Astuce : laissez refroidir les baguettes sur une grille pour garder la croûte bien nette.