Ajouter de l’huile dans le café est une astuce qui intrigue autant qu’elle divise.
D’abord popularisée par le « Bulletproof Coffee », cette pratique est aujourd’hui revisitée avec des huiles végétales plus saines comme l’huile d’olive extra vierge.
Entre promesses d’énergie prolongée, texture veloutée et économie de produits industriels enrichis, que peut-on vraiment attendre de cette méthode ?
Voici un décryptage complet, basé sur des sources fiables, avec des astuces testées et validées.
Sommaire
Le concept de Bulletproof Coffee est né aux États-Unis à partir du thé tibétain au beurre.
La recette classique associe café noir, beurre clarifié (ghee) et huile MCT (acides gras à chaîne moyenne).
L’objectif annoncé : améliorer les performances mentales, la concentration et l’énergie.
Si cette boisson est populaire chez les adeptes du régime cétogène et du jeûne intermittent, les études scientifiques n’ont pas encore prouvé de manière solide ses effets sur la cognition ou la performance physique.
Il s’agit donc plus d’un effet ressenti que mesurable.
Une tasse de Bulletproof Coffee peut contenir entre 230 et 500 kcal. Riche en graisses saturées, elle peut élever le taux de cholestérol LDL si elle est consommée quotidiennement, surtout en remplacement d’un petit-déjeuner équilibré.
L’huile d’olive extra vierge (EVOO) est réputée pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, grâce à sa richesse en acides gras mono-insaturés et en antioxydants naturels comme les polyphénols.
L’ajout d’huile d’olive augmente la charge calorique d’un café (environ 120 kcal par cuillère à soupe).
Des troubles digestifs (reflux, diarrhée) peuvent survenir si la quantité est trop élevée ou si elle est mal tolérée par l’organisme.
Il est donc conseillé de commencer avec de petites doses.
Commencer avec 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive dans un café chaud.
Cela permet de tester la tolérance digestive sans excès calorique.
Utilisez un mini fouet, mousseur à lait ou petit blender pour obtenir une texture bien homogène et éviter que l’huile ne flotte à la surface.
Pour améliorer le goût, vous pouvez incorporer une pincée de cannelle, de cardamome ou une goutte de miel.
Cela permet d’équilibrer les arômes tout en conservant les bienfaits.
Intégrez cette préparation dans votre routine matinale 2 à 3 fois par semaine, puis ajustez selon vos sensations (énergie, satiété, digestion).
Il ne s’agit pas d’un remède universel, mais d’un complément ponctuel.
Même enrichi, le café reste une boisson et ne remplace pas un petit-déjeuner équilibré contenant protéines, fibres, fruits ou céréales complètes.
Cette technique naturelle et accessible peut apporter une touche de nouveauté à votre café du matin, tout en procurant quelques avantages nutritionnels.
Testez-la avec modération, et adaptez-la selon vos objectifs et vos préférences.
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