Cuisine

La Recette de la Vraie Vinaigrette Française et Ses Variantes

Il ne fait aucun doute que goûter et améliorer le goût d’une salade, c’est de préparer sa propre vinaigrette et l’utiliser pour l’assaisonner.

La plupart des vinaigrettes sont faites avec quelques ingrédients, que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Dans cet objectif, nous vous présentons quelques recettes (notamment la vinaigrette française) pour en faire de la même façon avec différents ingrédients.

I. Les différentes Recettes :

1. La recette classique:

– Une cuillère à café de moutarde.

– 2 cuillères à soupe de vinaigre.

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

– Une cuillère à café de sel.

– Une cuillère à café de poivre noir.

2. La recette classique au ketchup :

– Un verre d’huile végétale.

– Un verre de ketchup.

– 1⁄2 verre de sucre.

– 1⁄4 verre de vinaigre.

– 1⁄4 verre d’eau.

– Une cuillère à café de sel à l’ail ( optionnel).

-Une cuillère à café de poivre noir.

– 1⁄4 de cuillère à café de sel.

3. La recette peu calorique à la moutarde :

– ¾ verre de jus de tomate.

– Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

– Une cuillère à café de moutarde de Dijon.

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

– Une cuillère à café de sucre.

– Une cuillère à café d’ail.

– 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.

– Une ou 1/2 cuillère à café de thym frais coupé ou séché.

– 1/2 cuillère à café de sel.

4. La recette crémeuse :

– ½ verre de mayonnaise.

– ½ verre de ketchup.

– 1⁄4 verre de vinaigre blanc.

–  ½ verre de sucre.

– un petit oignon, coupé en morceaux.

– ½ cuillère à café de sel.

– ¼ cuillère à café de poivre.

– Un verre d’huile végétale.

II. Préparation de la vraie vinaigrette française :

Le processus de préparation de vinaigrette classique et de la variante crémeuse n’est pas différent, seuls les ingrédients changent.

– Pour ce faire, commencez par mettre tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un grand mélangeur.

– Mélangez-les en veillant bien à les incorporer tous ( le côté crémeux de la recette crémeuse vient de la mayonnaise).

– Dès que vous obtenez un mélange homogène, ajoutez progressivement l’huile tout en continuant à faire tourner le mélangeur.

– Laissez reposer vinaigrette au frigo, il est préférable de la servir froide.

– Si vous la mettez dans un récipient refermable, vous pourrez la conserver au frigo jusqu’à 7 jours.

– Vous pouvez aussi changer les ingrédients de la recette classique : par exemple, vous pouvez ajouter d’autres assaisonnements comme une cuillère à café de paprika ou 2 cuillères à café de jus de citron.

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