Avec l’arrivée des beaux jours, notre envie de repas légers, colorés et nutritifs s’intensifie.
Exit les plats lourds, place à des recettes saines, rapides et savoureuses !
La tomate farcie froide au thon coche toutes les cases : elle est simple, économique, sans cuisson et surtout, délicieuse.
Cette recette, partagée par Marmiton, met en valeur un ingrédient du placard que nous avons (presque) tous : une boîte de thon.
Associé à quelques légumes et un liant léger, il devient la garniture idéale pour sublimer les tomates bien mûres.
Sommaire
Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
– 4 tomates rondes et bien fermes
– 1 boîte de thon au naturel (140 à 160 g égouttés)
– 1 petite carotte râpée
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère ou de fromage blanc 0 %
– 1 échalote finement hachée (facultatif)
– Quelques brins de persil ou de ciboulette fraîche
– Sel, poivre au goût
– Jus de citron (optionnel)
Cette base peut être enrichie selon vos envies : dés de concombre, maïs, câpres, œuf dur émietté ou même un peu de riz froid pour en faire un plat complet.
– Lavez les tomates, coupez délicatement leur chapeau, puis évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
– Retournez-les sur du papier absorbant pour qu’elles perdent un peu de leur eau.
– Égouttez le thon, émiettez-le dans un saladier.
– Ajoutez la carotte râpée, l’échalote, le persil ciselé et le liant (mayonnaise ou fromage blanc).
– Salez, poivrez, ajoutez éventuellement un filet de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
– Garnissez chaque tomate de cette farce, replacez le chapeau, et laissez reposer au frais 30 minutes avant dégustation.
– Riche en protéines grâce au thon, il cale bien sans alourdir.
– Peu calorique, surtout si l’on utilise du fromage blanc ou du yaourt nature comme base.
– Sans cuisson, donc parfait quand il fait chaud.
– Adaptable à tous les régimes : il suffit de jouer sur les ingrédients pour le rendre végétarien (avec pois chiches ou lentilles par exemple), sans gluten, ou low-carb.
C’est aussi une idée pratique pour les repas en extérieur : pique-nique, lunch box, apéritif dînatoire… les tomates farcies se transportent facilement et font toujours leur effet.
– Choisissez des tomates de variété cœur de bœuf si vous aimez les versions plus généreuses.
– Ajoutez des herbes fraîches (basilic, aneth, menthe) pour des saveurs plus complexes.
– Incorporez des olives noires hachées pour une note méditerranéenne.
– Pour une version plus gourmande, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez aussi faire rôtir les tomates rapidement au four avant de les farcir, pour un rendu plus fondant tout en gardant une température ambiante.
Prête en un clin d’œil, saine et savoureuse, cette recette de tomates farcies au thon est à garder sous le coude tout l’été.
Que vous la serviez en entrée ou en plat léger, elle ne manquera pas de ravir vos convives. Alors, à vos cuillères !
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