Tiramisu aux fraises léger : recette fraîche et gourmande

Ce tiramisu aux fraises léger garde le côté gourmand du dessert, avec une crème plus douce et fruitée.

Il se prépare sans cuisson et se sert bien frais après quelques heures au réfrigérateur.

Ingrédients pour 6 parts

• 500 g de fraises fraîches
• 200 g de mascarpone
• 250 g de fromage blanc
• 20 biscuits à la cuillère
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 10 cl de jus de fraise ou de lait froid
• 1 cuillère à café de cacao non sucré, facultatif

Préparation

Préparer les fraises

Lavez, équeutez puis coupez les fraises en tranches. Gardez quelques belles tranches pour décorer le dessus du tiramisu.

Préparer la crème

Mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Elle doit rester légère et facile à étaler.

Monter les couches

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de fraise ou le lait froid. Disposez une première couche dans un plat, ajoutez de la crème puis des fraises.

Réserver au frais

Répétez les couches, terminez par la crème et les fraises, puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

Astuce texture

Pour un tiramisu bien net à la découpe, évitez de trop imbiber les biscuits. Un passage rapide suffit pour les rendre moelleux sans détremper le dessert.

Conclusion

Ce tiramisu aux fraises léger est parfait pour un dessert frais, simple et généreux. Préparé à l’avance, il devient encore plus fondant et parfumé.