Cette fois, nous allons vous montrer une préparation d’exception qui pourrait être un repas complet ou même une entrée, qui est la recette de la terrine de St Jaques au Saumon et Crevettes.
C’est un mélange de délices de la mer avec un mélange d’herbes et de crème pour une préparation merveilleuse et envoûtante.
Découvrez la manière simple de la préparer et savourez son merveilleux goût accompagné de crème au citron.
Sommaire
Saumon frais : 400 grammes
Crevettes roses: 400 grammes
Noix de Saint-Jacques : 150 grammes
Œufs : 2 blancs
Crème liquide entière : 300 millilitres
Des herbes ciselées mélangées (coriandre, ciboulette, aneth) : 6 cuillères à soupe
Citron : 1 bio
Crème fraîche épaisse : 6 cuillères à soupe
Sel et poivre : au choix
Un couteau bien aiguisé
Un mixeur
Un grand bol
Un moule à cake anti-adhésif
– Commencez par prendre la moitié de la quantité de saumon et découpez-la en petits cubes.
– Faites de même avec les crevettes roses après les avoir décortiquées, ainsi que les noix de saint jaques.
– Mettez toutes ces cubes dans un grand bol et réservez.
– Dans le bol du mixeur, mettez les blancs d’œufs et mixez-les avec la deuxième moitié du saumon en ajoutant un peu de sel et de poivre au choix (une pincée suffit bien).
– Transférez-le mélange dans le grand bol des éléments réservés et ajoutez les 300 millilitres de crèmes liquide avec les herbes ciselées.
– Transférez votre préparation dans un moule à cake que vous mettez dans un bain marie.
– Introduisez-les dans le four qui doit être préchauffé à la température de 160° Celsius.
– Faites-les cuire pendant une quarantaine de minutes puis retirez le moule du four et laissez la préparation tiédir.
– Une fois votre préparation est devenue tiède, conservez-la au frigo toute une journée.
À ce niveau-là, vous finissez la préparation de votre délicieuse terrine de st jacques saumon et crevettes.
Vous pouvez la servir en l’accompagnant de la crème fraiche mélangée avec du jus de citron.
Régalez-vous de votre terrine et admirez la saveur.
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