Cette tarte à la viande hachée aux œufs, tomates et fromage est une recette généreuse, simple et parfaite pour un repas complet.
Elle associe une pâte croustillante, une garniture savoureuse et du fromage fondu pour un résultat familial et facile à servir.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre et le paprika. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Répartissez la viande sur le fond de tarte. Ajoutez les tomates en rondelles, puis parsemez de fromage râpé.
Cassez les œufs sur la garniture en les espaçant légèrement. Salez et poivrez très légèrement.
Enfournez à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les œufs cuits.
Pour une tarte plus moelleuse, ajoutez une fine couche de crème fraîche ou de fromage frais sur le fond de pâte avant la viande.
Servez cette tarte chaude ou tiède avec une salade verte pour un repas simple et équilibré.