Si, comme moi, vous aimez les tartes, le cheese-cake et les desserts semblables, légers, croquants et qui fondent en bouche, alors bienvenu dans mon univers !
Je vais vous apprendre aujourd’hui une recette qui réussira dès la première fois, tellement c’est facile et à la portée de tout le monde.
Avec un bon parfum de café, une touche gourmande de caramel, et sans même avoir besoin d’allumer votre four.
Économique et digne d’un service cinq étoiles en même temps !
Je sais que vous êtes curieux et que vous lirez la suite.
Alors, on y va !
Sommaire
Ce sera trois goûts à la fois : Café, chocolat et caramel.
La texture sablée de notre base de tarte, ainsi que sa farce, doivent bien se marier.
Pour ce, nous avons une très bonne nouvelle pour vous : vous n’aurez pas à pétrir une pâte, ni à recourir à la farine !
Juste quelques biscuits, au cacao de préférence, des pépites ou une tablette de chocolat noir et 100 g de beurre.
Pour la garniture, voici les ingrédients :
-350 g de crème fraîche
-Un pot de mascarpone
-Trois cuillères à soupe de café + café soluble (juste une pincée)
– 170 g de sauce caramel (vous pouvez varier la quantité selon le goût)
Très simple, cela ne prendra que quelques minutes, et ce n’est même pas compliqué, vous verrez.
Peut-être auriez-vous seulement besoin de votre micro-ondes ou d’un bain-marie pour faire fondre le beurre et le chocolat !
-Commencez par préparer la base de votre tarte en broyant vos biscuits
-Ajoutez le beurre et le chocolat fondus au mélange pour obtenir une belle pâte
-Tapissez votre moule à tarte de la moitié de cette quantité et mettez au frais le temps de préparer la farce
-Mélangez le café froid ainsi que les autres ingrédients ensemble avec un fouetteur électrique
-Vous aurez une belle crème, gardez-la au frigo, elle aussi, le temps qu’elle s’épaississe un peu
-Sortez les deux et étalez la crème sur la pâte, ajoutez du caramel par-dessus et couvrez par le reste de biscuits comme une sorte de « crumble »
-Retour au frigo avant de servir
Vous pouvez ensuite saupoudrer la surface de votre tarte de cacao amer en poudre.
N’ajoutez surtout pas de sucre à la recette, le caramel et les biscuits feront tout à la place.
Par contre, quelques noix ou pépites de chocolat ne feraient pas de mal.
Allez ! À la dégustation !
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