Ces tagliatelles au poulet, nappées d’une sauce crémeuse à l’ail et aux fines herbes, sont parfaites pour un dîner simple, généreux et réconfortant. Facile à préparer, cette recette familiale ne demande que quelques ingrédients du quotidien.
Le poulet doré apporte une touche savoureuse et rassasiante, tandis que l’ail et les herbes parfument délicatement la crème. Pour obtenir une sauce bien onctueuse, conservez un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle permettra de détendre la préparation sans l’alourdir.
Vous pouvez utiliser des tagliatelles fraîches ou sèches selon vos préférences.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur l’emballage. Avant de les égoutter, réservez une petite louche d’eau de cuisson.
Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites dorer le poulet sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché en fin de cuisson.
Versez la crème dans la poêle. Ajoutez les herbes et le fromage râpé si vous en utilisez. Laissez chauffer doucement pendant quelques minutes sans faire bouillir fortement.
Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle et mélangez soigneusement. Versez progressivement un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Servez immédiatement, car la sauce épaissit en refroidissant. Si nécessaire, ajoutez une cuillère d’eau chaude et mélangez. Vous pouvez également compléter le plat avec quelques herbes fraîches ou un peu de fromage râpé.
Ces tagliatelles au poulet et à la sauce crémeuse sont idéales pour un repas familial rapide. Une recette simple, parfumée et gourmande à conserver pour les soirs où vous manquez de temps.