Le bon stockage des fruits et légumes est essentiel pour prolonger leur durée de vie et éviter le gaspillage.
Cependant, certains aliments ne doivent jamais être entreposés ensemble en raison de la libération d’éthylène ou de leurs propriétés absorbantes.
Voici les associations à éviter.
Sommaire
Les bananes produisent beaucoup d’éthylène, un gaz naturel qui accélère le mûrissement des fruits environnants.
– Conservez les bananes séparément des autres fruits comme les pommes, poires ou baies pour éviter qu’ils ne mûrissent trop vite.
Les pommes dégagent de l’éthylène qui peut entraîner la germination des pommes de terre, les rendant molles et impropres à la consommation.
– Stockez les pommes et les pommes de terre dans des endroits différents et bien ventilés.
Les tomates émettent de l’éthylène qui peut rendre les concombres mous et les abîmer rapidement.
– Gardez les tomates à température ambiante et les concombres dans le réfrigérateur.
L’humidité des pommes de terre peut provoquer la germination des oignons, tandis que les oignons peuvent accélérer la décomposition des pommes de terre.
– Entreposez les oignons et les pommes de terre dans des paniers séparés, dans un endroit sec et sombre.
Les fruits libèrent de l’éthylène qui peut faire flétrir rapidement les légumes à feuilles comme la laitue, les épinards ou le chou frisé.
– Placez les légumes à feuilles dans des sacs hermétiques au réfrigérateur et éloignez-les des fruits.
En respectant ces consignes de stockage, vous prolongerez la fraîcheur de vos aliments tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
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