Le miel, reconnu pour ses bienfaits pour la santé, est souvent falsifié.
Pour vous assurer de sa pureté et bénéficier de ses vertus, découvrez cinq méthodes simples pour reconnaître un miel de qualité.
Sommaire
On commence par le test le plus connu et le plus pratiqué : l’expérience de la dissolution !
– Remplissez un bol d’eau froide.
– Versez un peu de miel dedans.
Votre rôle est terminé, attendez de voir s’il reste au fond ou s’il se dissout dans le liquide.
Si le miel se dissout rapidement, cela peut indiquer qu’il a été mélangé avec du sucre, mais cela ne constitue pas une preuve définitive.
Premier test validé !
Vous pouvez tout de même essayer cette deuxième expérience :
– Prenez une casserole.
– Versez une cuillère du produit dedans.
– Allumez le feu et regardez ce qui va se produire ensuite.
Si le miel mousse à la chaleur, cela peut indiquer la présence d’impuretés, mais la caramélisation rapide n’est pas une garantie de pureté.
Nous allons vous décrire deux expériences à effectuer dès que vous achetez un pot de miel.
– Sur un torchon : versez une noisette dessus et voyez si cela laisse une tache.
Si le miel laisse une auréole sur un torchon ou du papier absorbant, cela peut indiquer qu’il contient des additifs ou de l’eau, mais ce test n’est pas infaillible.
– Sur du Sopalin : quand le miel est falsifié, il est fait de sucre et d’eau.
Versez-en un peu sur du papier absorbant et voyez s’il est absorbé ou non.
Et non, hélas, ce n’est pas la fameuse chanson de Johnny !
Mais cela fera le même effet.
– Prenez une allumette.
– Appliquez une goutte de miel dessus.
– Essayez maintenant de l’enflammer.
Si le miel brûle facilement, cela peut indiquer qu’il a une faible teneur en eau, mais cela ne garantit pas sa pureté.
Il n’y a pas trop d’eau pour empêcher la combustion.
Normalement, c’est la première chose à faire avant même d’ouvrir le pot.
Lisez bien l’étiquette pour comprendre ce que vous êtes en train d’acheter.
« 100 % pur », « DLUO » indiquée, « Origine », « Nom de fleur », « Miel récolté et mis en pot par l’apiculteur ».
Ce sont toutes des mentions que vous devez trouver sur un bon pot de miel pur.
Niveau aspect : il ne doit pas y avoir d’imperfections.
Parfois même, vous y trouvez du pollen et de la cire d’abeille.
Et ça cristallise de manière uniforme et homogène au bout de quelques mois.
Tomber dans le piège de commerçants arnaqueurs, cela arrive souvent.
Et quand il s’agit de produits parfois un peu chers, comme le miel, le risque devient plus fréquent.
Alors, vous devez faire très attention et agir de manière intelligente, que ce soit dans la boutique ou plus tard chez vous.
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