Quand les légumes passent mal à table, une sauce tomate bien mixée peut aider à les intégrer plus facilement. L’idée n’est pas de tout cacher, mais de proposer une texture douce et familière dans un plat que les enfants acceptent volontiers.
La tomate apporte une base connue, tandis que les légumes mixés se fondent dans la préparation. La sauce reste onctueuse, facile à servir avec des pâtes, du riz ou même sur une base de pizza maison.
En ajustant l’assaisonnement et la cuisson, on obtient un goût doux qui convient souvent mieux aux palais des plus jeunes.
Émincez l’oignon, coupez la carotte et la courgette en petits morceaux, puis faites-les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
Ajoutez les tomates, l’ail et les herbes. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes deviennent bien tendres.
Mixez finement la préparation pour obtenir une sauce homogène. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour l’assouplir.
Cette sauce accompagne facilement des pâtes, du riz ou une petite base de pizza maison. Elle peut aussi se conserver pour un autre repas.
Si votre enfant préfère les goûts très doux, commencez par peu d’ail et peu d’herbes. Vous pouvez aussi varier avec un peu de poivron cuit ou une autre courgette selon la saison.
Cette sauce tomate aux légumes mixés est une idée simple pour proposer plus de légumes dans les repas du quotidien. Bien cuite et bien lisse, elle reste facile à adapter selon les habitudes de la famille.