Cuisine

Résidus de pesticides : comment choisir ses pommes ?

Les pommes figurent parmi les fruits les plus consommés en France.

Riches en fibres et en antioxydants, elles sont souvent associées à une alimentation saine.

Pourtant, plusieurs analyses ont mis en évidence la présence fréquente de résidus de pesticides dans les pommes issues de l’agriculture conventionnelle.

Comment faire les bons choix pour limiter son exposition ? Voici l’essentiel à savoir.

Pourquoi les pommes sont-elles concernées ?

La culture de la pomme est particulièrement sensible aux maladies et aux insectes. Pour protéger les vergers, les producteurs ont souvent recours à différents traitements phytosanitaires tout au long de la saison.

Les contrôles sanitaires montrent que :

Une majorité de pommes conventionnelles contiennent des résidus de pesticides.
Plusieurs substances différentes peuvent être détectées sur un même fruit.
Les niveaux mesurés respectent généralement les limites réglementaires, mais la présence cumulée de résidus interroge certaines associations de consommateurs.

Que dit l’UFC-Que Choisir ?

Des enquêtes relayées par l’UFC-Que Choisir ont attiré l’attention sur la fréquence des résidus retrouvés dans les pommes conventionnelles. L’association recommande notamment :

De privilégier les pommes issues de l’agriculture biologique.
De varier les variétés consommées.
De rester attentif à l’origine et au mode de production.
D’adopter des gestes simples pour réduire l’exposition quotidienne.

Certaines variétés cultivées en bio sont régulièrement citées comme présentant moins de résidus que les pommes conventionnelles.

Comment réduire son exposition aux résidus ?

1. Privilégier le bio

Les pommes issues de l’agriculture biologique contiennent en moyenne moins de résidus de pesticides de synthèse.

2. Laver soigneusement les fruits

Rincer les pommes à l’eau claire en les frottant permet de réduire une partie des résidus présents en surface.

3. Éplucher si nécessaire

Éplucher la pomme diminue encore davantage la présence de résidus, même si cela entraîne une perte partielle de fibres et de nutriments concentrés dans la peau.

4. Diversifier son alimentation

Alterner les fruits et varier les sources permet d’éviter une exposition répétée aux mêmes substances.

Faut-il arrêter de manger des pommes ?

Les autorités sanitaires rappellent que les résidus détectés restent généralement en dessous des seuils autorisés. Les bénéfices liés à la consommation de fruits demeurent importants pour la santé.

L’objectif n’est donc pas de supprimer les pommes de son alimentation, mais d’adopter une approche plus informée : choisir des produits de qualité, privilégier le bio lorsque cela est possible et appliquer des gestes simples de préparation.

En résumé

Les analyses montrent que les pommes conventionnelles contiennent fréquemment des résidus de pesticides. Même si ces niveaux respectent la réglementation, il est possible de réduire son exposition en privilégiant certaines pratiques d’achat et de préparation.

Faire des choix éclairés permet de continuer à consommer des pommes tout en limitant les risques potentiels.