Le Air Fryer a révolutionné la cuisine à la maison. Cet appareil permet de préparer rapidement des plats sains, gourmands et croustillants, avec très peu de matières grasses. Voici cinq recettes incontournables pour découvrir ou redécouvrir tout le potentiel de votre air fryer, et ravir petits et grands avec des plats variés et faciles à réaliser.
1. Frites de pommes de terre maison
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika
Préparation
- Laver et couper les pommes de terre en bâtonnets (épluchées ou non).
- Les mélanger avec l’huile, le sel, le poivre et le paprika.
- Déposer les frites dans le panier de l’air fryer sans les superposer.
- Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en secouant à mi-cuisson.
Astuce : Pour des frites encore plus croustillantes, laissez-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide puis séchez-les bien avant cuisson.
2. Poulet pané croustillant
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 œuf
- Chapelure (ou panko)
- Sel, poivre, paprika, ail en poudre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en morceaux ou en lanières.
- Battre l’œuf dans une assiette creuse.
- Mélanger la chapelure avec les épices dans une autre assiette.
- Tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure.
- Déposer dans l’air fryer et cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
3. Poivrons farcis express
Ingrédients
- 2 poivrons
- 200 g de viande hachée (ou tofu pour une version végétarienne)
- 1 oignon
- 1 tomate
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
- Couper le haut des poivrons et retirer les graines.
- Mélanger la viande hachée, l’oignon émincé et la tomate en petits dés. Assaisonner selon les goûts.
- Farcir les poivrons avec la préparation.
- Placer dans l’air fryer et cuire à 180°C pendant 15 à 18 minutes.
4. Beignets de légumes
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, poivre, cumin
Préparation
- Râper la courgette et la carotte.
- Mélanger avec l’œuf, la farine et les épices.
- Former des petites galettes avec les mains.
- Disposer dans l’air fryer. Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
5. Chips de pommes ou de banane
Ingrédients
- 2 pommes ou 2 bananes
- Cannelle (facultatif)
Préparation
- Couper les fruits en rondelles très fines.
- Saupoudrer de cannelle si désiré.
- Placer les rondelles dans l’air fryer sans les superposer.
- Cuire à 160°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant la coloration.
Conseils pour réussir vos recettes au air fryer
- Ne surchargez pas le panier : l’air doit bien circuler pour une cuisson homogène.
- Adaptez le temps de cuisson : chaque appareil est différent, il est important de surveiller la fin de cuisson.
- Séchez les aliments pour maximiser le croustillant.
- Un peu d’huile suffit (spray ou pinceau) pour un effet doré sans excès de gras.
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