« Maman, papa, je veux manger du croque-monsieur ce soir ! ».
Une réclamation qu’on connaît tous.
En fait, les enfants adorent cette recette, et avouent que parmi toutes, c’est la plus facile à préparer.
Pourtant, cela donne toujours un résultat à tomber par terre.
Une tranche de jambon, une autre de fromage, un peu de mayonnaise, et du beurre pour faire griller le pain…
Ce sont les bases de ce fameux plat qui peut être même exploité comme goûter.
Avec le temps, on a ajouté des saveurs, des sauces et des produits qui ont fait dériver le célèbre croque-madame à l’œuf et plein d’autres idées.
Les-voici…
Sommaire
J’ai décidé d’appeler cette recette ainsi, parce qu’en tentant de croquer dans votre sandwich, vous tomberez sur de croustillantes tranches de pommes.
-Vous allez d’abord caraméliser vos oignons au vinaigre de cidre
-Assaisonnez-les avec du thym et un peu de sauge
-Vous aurez besoin de noisette et de fromage fontina et gouda fort
-Faites revenir votre tranche de jambon
-Superposez tout entre les deux tranches de toast avec des feuilles fraîches de sauge et faites dorer le pain au beurre
-Ajoutez des tranches fines de pommes dedans
De la pomme à la poire…
Saveur légèrement sucrée et acidulée à la fois dans un même sandwich.
-Assemblez votre croque-monsieur en y plaçant quelques tranches de poires, de jambon, de brie, de roquette et de gelée de piment
-Beurrez-le en haut et en bas
-Passez-le à la poêle deux minutes de chaque côté
-Faites bien fondre le fromage
Retour aux pommes !
Cette fois-ci, on a décidé de les caraméliser.
-Tout d’abord, privilégiez la variété rouge qui caramélise rapidement et donne de meilleurs résultats
-Faites-le à la cassonade ou au sirop d’érable
-Évitez surtout le pain de mie fin et trop moelleux
-Associez aux pommes caramélisées du cheddar, du bleu et du bacon
Cette fois-ci, vous allez beurrer au beurre de citrouille.
Du parmesan ou du cheddar serait le bienvenu dans notre fameux croque-monsieur.
N’oubliez pas le bacon !
On l’appelle en français « courge musquée ».
Elle se marie bien avec d’autres saveurs comme du comté, des feuilles de sauge, de la mayonnaise, du chili et du paprika, et de l’huile d’olive.
Vous allez cuire le butternut et en extraire la purée qui servira de sauce (avec la mayonnaise) pour votre croque-monsieur.
Intégrez le paprika et tout le reste (sauf le fromage et le jambon ou bacon) dans la cuisson de la courge.
Faites comme d’habitude pour préparer votre sandwich.
Pour les passionnés de champignons (comme moi), en voici une bonne nouvelle: du Croque-monsieur aux champignons !
Ce qui fera toute la différence sera en fait le mode de préparation de ces derniers.
Châtaignes, Cremini…
Découpez-les et faites-les revenir dans du beurre et un peu d’ail haché.
Poursuivez la préparation de votre sandwich comme d’habitude.
Une nouvelle saveur qui ne vous laissera pas indifférent…
Ici, vous allez préparer un peu de beurre parfumé à la cannelle moulue pour tartiner votre pain avec.
Après, vous faites rôtir des tranches de courge sur votre plaque de cuisson du four.
Garnissez et dorez dans une poêle comme d’habitude.
Excellente idée !
Perso, j’aime les deux.
Je cuis les feuilles d’épinards dans un peu de beurre et de sel.
Puis, je prépare mes tranches d’avocat citronné.
Du guacamole à la place de la mayonnaise.
Et j’intègre enfin mon bacon et mon cheddar.
On fait le montage et on grille le croque-monsieur.
Que dites-vous d’un montage 100 % végétarien cette fois-ci?
-On rôtit des tranches fines de patates douces
-On utilise de l’huile de coco à la place du beurre, et de la mayo végétarienne
-Un peu de vinaigre balsamique, du cheddar végétalien râpé et quelques légumes verts
Et c’est prêt !
Vous avez l’embarras du choix entre toutes ces recettes délicieuses et exceptionnelles.
Pourquoi continuer à mâcher les mêmes saveurs?
Profitons des produits de saison à chaque fois pour faire un croque-monsieur qui ne ressemble pas aux autres.
À propos, on peut aussi y intégrer de la sauce béchamel, mais ce sera trop copieux avec le fromage.
Une autre recette pour les gourmands…
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