Le clafoutis fait partie des desserts faciles à préparer quand on cherche une recette simple, moelleuse et généreuse.
Avec une même base, il se décline très facilement selon les fruits de saison ou les envies du moment.
Voici 6 recettes de clafoutis gourmands inspirées de l’image, avec des variantes faciles à refaire à la maison.
La base simple à retenir
Dans la plupart des versions, on retrouve un mélange de sucre, d’oeufs, de farine et de lait. Ensuite, il suffit d’adapter les fruits ou l’arôme pour changer complètement le résultat.
Clafoutis aux cerises
- 500 g de cerises
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Clafoutis aux abricots
- 500 g d’abricots
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
Clafoutis aux pommes
- 3 pommes
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
Clafoutis poires et chocolat
- 3 poires
- 100 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Clafoutis aux fraises
- 500 g de fraises
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Clafoutis aux myrtilles
- 500 g de myrtilles
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes à suivre
- Préchauffez le four et préparez un moule beurré.
- Mélangez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la farine, puis versez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l’arôme choisi selon la version.
- Disposez les fruits dans le moule, puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez jusqu’à obtenir un clafoutis doré et bien pris.
- Laissez tiédir avant de servir.
Comment choisir sa version
Les cerises et les myrtilles donnent un résultat très fruité, les pommes apportent une touche plus douce, les abricots une note plus ensoleillée, et la version poires chocolat est souvent la plus gourmande.
Conclusion
Avec ces 6 recettes de clafoutis gourmands, il devient facile de varier les plaisirs sans compliquer la préparation. Une base simple, quelques fruits bien choisis et vous obtenez un dessert maison facile à refaire.