La tarte à la farlouche, un dessert traditionnel québécois, existe depuis les années 1660, époque où la mélasse et la cassonade étaient plus couramment utilisées que le sucre.
Cette tarte, très sucrée, est souvent comparée à la tarte au sucre, mais avec une saveur unique grâce aux raisins secs et à la mélasse.
Venez découvrir les étapes de sa préparation.
Sommaire
– 2 abaisses de pâte à tarte non cuite
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 tasses de cassonade
– 2 tasses de mélasse
– 1 tasse de farine
– 4 tasses d’eau
– 3 tasses de raisins secs
– 2 cuillères à café de vanille
– Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 350°F.
– Versez la farine, la cassonade, la mélasse et l’eau dans une casserole et mélangez-les.
– Mettez la casserole à feu doux et portez le mélange à ébullition.
– Ajoutez les raisins secs, la vanille et le beurre, et laissez épaissir.
– Ensuite retirez la préparation du feu et laissez-la tiédir.
– Versez la préparation comme garniture dans une croûte à tarte non cuite.
– Recouvrez-la d’une deuxième pâte à tarte.
– En utilisant un couteau, faites 3 petites fentes sur le dessus.
– Enfournez votre tarte pendant une demi-heure, puis retirez-la du four.
Voilà, c’est tout, votre tarte à la farlouche de grand-maman est bien prête.
Admirez la saveur nostalgique avec ceux que vous aimez.
Bonne dégustation !
Note :
Pour une garniture plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange pendant la cuisson.
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