Un soufflé au fromage est un plat classique de la cuisine française qui peut sembler intimidant, mais avec les bonnes techniques, il est tout à fait réalisable chez soi.
Suivez cette recette simple pour obtenir un soufflé parfaitement gonflé et savoureux.
Sommaire
Tout ce dont vous aurez besoin se trouve déjà dans votre frigo et sur les étagères de vos placards.
À partir d’ingrédients simples et basiques, vous risquez de vous impressionner vous-même !
Voyons de quoi il s’agit :
– 500 ml de lait
– 2 à 3 cuillères à soupe de farine
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 2 paires d’œufs
– 120 g de gruyère râpé
– Sel, poivre et muscade
Pour assurer une bonne cuisson de votre soufflé, vous devez préchauffer votre four à 180 °C.
Voici les instructions à appliquer littéralement pour obtenir un résultat satisfaisant :
– Chauffez dans une casserole le beurre sur le feu jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu, puis ajoutez la farine tout en remuant pour l’absorber.
– Versez le lait sans arrêter de mélanger, assaisonnez avec la noix de muscade, salez et poivrez ; la consistance sera assez crémeuse.
– Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
– Ajoutez à cette sorte de béchamel les jaunes un par un avec le fromage.
– Battez les blancs et incorporez-les délicatement à votre préparation.
– Enfournez dans un moule bien beurré et fariné, mais attention, ne le remplissez pas car il va vite gonfler.
– Pour réussir votre soufflé, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson, car cela pourrait faire retomber le soufflé.
Une demi-heure plus tard, vous aurez un soufflé bien doré et irrésistible.
Laissez refroidir un peu avant de servir autour d’un café ou comme entrée pour un dîner réussi.
Facile, rapide et économique, cette recette ne laissera pas vos invités indifférents.
Ils se battront même pour savoir le secret de cette saveur qui fond en bouche.
Soyez le roi de votre cuisine en renouvelant vos idées et en étant à chaque fois plus créatif.
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