Dans le cadre de diversification des recettes pour pouvoir effectuer un bon choix de repas à chaque besoin, nous vous présentons de faire une agréable expérience avec le rognon de veau cette fois.
Vous allez donc le poêler entièrement comme dans la recette ci-dessous et vous en servir avec des pâtes ou des pommes de terre écrasées.
Découvrez alors ce plat généreux et gourmand et faites un repas de plaisir pour deux personnes.
– Un rognon de veau ( environ 450 grammes).
– 150 ml de fond de veau.
– Du beurre.
– De l’’huile d olive.
– Une cas de vinaigre de noix.
– 3 cas de crème fraîche épaisse.
– Du thym.
– Du sel.
– Du poivre.
– Commencez par dégraisser le rognon de veau.
– Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un cas d’huile d’olive et une grosse noix de beurre.
– Faites cuire le rognon des deux coté dans la poêle.
– Flambez-les au thym émietté avec le sel et le poivre puis mettez le rognon à part dans une assiette et réservez-les.
– Déglacez la cocotte avec le vinaigre de noix puis versez le fond de veau ainsi que la crème fraîche.
– Baissez le feu à doux et ajoutez le jus rendu par le rognon.
– Après avoir fait la vérification de l’assaisonnement, faites le dressage de rognon dans un plat de service et recouvrez de sauce votre préparation.
Voila ! Vous finissez rapidement votre préparation et vous obtenez un délicieux plat onctueux.
Servez pour un bon repas de deux personnes.
Bon appétit !
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