Avec la multiplicité des repas modernes en tous genres, on se tourne parfois vers un repas traditionnel dans lequel on allie souvenirs et délices, et c’est peut-être ce qui nous a fait proposer une recette de ragoût de bœuf traditionnel à cuisson lente.
La façon de le préparer est très facile, malgré le long temps de cuisson qui s’étend sur des heures, mais le résultat est merveilleux et les souvenirs sont nostalgiques.
Voici comment ça se prépare et régalez-vous avec votre ragoût traditionnel.
Sommaire
-Un gros oignon coupé en dés
-2 pouces 1 lb de bœuf à ragoût
-2 carottes coupées en cube
-2 grosses pommes de terre
-Une c-à-c de thym frais
-Une gousse d’ail émincée
-3 verres de bouillon de bœuf
-2 c-à-s de cassonade
-3/4 de c-à-c de sel
-2 c-à-c de sauce Worcestershire
-2 c-à-c de pâte à tomates
-Une feuille de laurier
-Poivre du moulin
-3 c-à-s de farine
– Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches.
– Coupez la viande en petits cubes.
– Préparez une poêle dans laquelle vous mettez un peu d’huile et faites-y revenir les cubes d’oignons avec les cubes de bœuf.
– Versez l’ensemble des ingrédients dans la poêle et mélangez juste en laissant la farine à côté sans l’ajouter avec le reste (laissez la farine dans la mijoteuse).
– Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire votre mélange pendant 6 heures ou un peu plus jusqu’à ce que vous ayez du bœuf bien cuit et attendri et que les pommes de terre soient tendres.
– Juste une demi-heure avant de finir la cuisson, incorporez un mélange de la dose de farine avec une même dose d’eau froide puis remuez.
– Éteignez le feu, laissez tiédir une vingtaine de minute avant de servir.
Voilà, votre ragoût de bœuf à la mijoteuse est bien prêt.
Admirez votre préparation traditionnelle avec une saveur adorable en un bon repas de famille.
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