On est tous les jours à la recherche de nouvelles recettes.
Et quoiqu’on fasse, certains aliments, comme le pain, restent indispensables à notre table.
Mais c’est tout un monde !
La pâte est presque la même pour toutes les populations, mais c’est la technique de cuisson et les gestes à appliquer qui font un résultat différent à chaque fois.
La forme, la couleur, le goût.. Le pain oriental ou maghrébin, est très distingué de l’occidental qu’on connaît tous jusqu’ici.
On vous offre donc une recette exceptionnelle et que vous aimeriez, sans doute.
Sommaire
Quoiqu’on peut parfois rajouter quelques ingrédients pour améliorer la recette de notre pain ou le rendre plus parfumé et plus nourrissant, les composants de base de la recette classique et conventionnelle restent les mêmes:
-De la farine
-De la levure sèche
-Un peu de sucre
-Une pincée de sel
-De l’eau tiède
Et pour finir:
-Du lait tiède (pour attendrir la pâte et c’est facultatif)
-De l’huile d’olive (dedans ou dessus)
-Des herbes aromatiques
Il suffit de mélanger tous ces ingrédients ensemble et de bien travailler sa pâte.
Pour réussir son pain, il faut réussir sa pâte d’abord, et on ne pourra jamais y arriver si on ne suit pas les bonnes instructions tout en respectant les dosages et les ingrédients:
-Dans un grand saladier, mélangez le contenu d’un sachet de levure de pain avec une cuillère de sucre
-Versez dessus et à parts égales un verre rempli de lait et au autre d’eau (tièdes)
-Fouettez bien
-Ajoutez les ingrédients secs, c’est à dire les 3/4 d’un Kilo de farine + une pincée de sel
-Mettez des gants et formez une pâte tendre
-Laissez reposer 45 minutes
-Divisez maintenant en boules de taille moyenne et laissez reposer encore un quart d’heure
-Chauffez une poêle et à la fois étalez vos boules en cercles
-Faites-les cuire sur les deux côtés, le pain va gonfler à chaque fois et c’est le secret de la réussite de cette recette
-Badigeonnez d’huile d’olive et de persil, thym ou romarin
Bon appétit !
Vous allez aimer cette technique facile, qui sera désormais comme un jeu d’enfant pour vous, si vous la pratiquez le plus souvent.
En plus, la texture moelleuse et la saveur originale, vous encourageront à le faire tout le temps.
Et c’est économique, car cette quantité peut suffire pour faire une quinzaine de pains.
Même les enfants trouveront ça coule !
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