Le naan à la poêle est une solution pratique quand on souhaite préparer un pain maison moelleux sans utiliser de four.
Cette recette repose sur des ingrédients simples et une méthode courte, ce qui la rend facile à refaire au quotidien.
Le yaourt apporte de la souplesse à la pâte et aide à garder des naans tendres après cuisson. La levure chimique permet d’éviter un long temps d’attente tout en donnant une texture douce.
Le résultat convient très bien pour accompagner un plat en sauce, une soupe ou quelques crudités.
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajoutez le yaourt et l’huile, puis commencez à mélanger.
Versez l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Pétrissez la pâte pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne plus lisse. Couvrez ensuite le saladier et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Divisez la pâte en 6 portions égales. Étalez chaque morceau en forme ovale sur un plan de travail légèrement fariné.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse. Déposez un naan et laissez cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu’à l’apparition de taches dorées.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Vous pouvez badigeonner les naans encore chauds avec un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive. Un peu d’ail haché ou de coriandre peut aussi être ajouté après cuisson.
Servez-les chauds pour profiter d’une texture plus souple et plus agréable.
Cette recette de naan à la poêle permet de préparer un pain maison simple, moelleux et rapide à intégrer dans un repas du quotidien.