Quel genre de fromage, vous préférez?
Fort, léger, calorique, sain, blanc, bleu.
Avouons que c’est l’ingrédient qui fait la différence dans une recette.
Et si on le fabriquait soi-même à la maison.
Blanc et frais, cela vous tente?
Ne croyez pas que c’est difficile à réaliser, tout le monde peut le faire.
Une recette de grand-mère qui a toujours fait des heureux.
Si vous voulez la découvrir, vous n’avez qu’à lire la suite.
Sommaire
Pas besoin d’une fruitière ou d’un laboratoire pour le faire.
La cuisine peut être l’endroit idéal pour réussir sa recette de fromage.
Pour ce, mettez en place quelques objets:
– Un saladier
– Un torchon
– Une passoire
Venons aux choses les plus sérieuses, les ingrédients de la recette:
– 100 cl de lait entier (de préférence cru)
– Quelques gouttes de présure (à remplacer par du vinaigre s’il n’y en a pas)
– Du sel
– Du poivre
– Quelques herbes italiennes pour aromatiser (facultatif)
Tout est prêt à être employé de la manière la plus appropriée, résumée dans les étapes suivantes:
– Préparez d’abord votre lait en le laissant à température ambiante au moins un quart d’heure
– Dans un saladier, mélangez-le avec la présure
– Recouvrez bien d’un torchon propre
– Attendez 24 heures avant de continuer
– Ensuite, vérifiez sa texture qui doit être plus proche du yaourt après toute une journée de repos
– Mettez dans la passoire
– Laissez égoutter une journée de plus
– Il est temps de l’assaisonner et de le garder dans une boîte hermétique et stérilisée
Votre produit est enfin prêt à être dégusté.
En tartine, ou pour préparer quelques repas.
N’est-ce pas économique?
Et ce n’est pas du tout fatiguant, il suffit de faire preuve de patience et vous obtiendrez le résultat tant souhaité.
Vous allez vous sentir comme la reine/le roi du fromage !
Et c’est tellement amusant.
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