10 Instructions pour des Cannoli Succulents très Faciles

Les cannoli sont une spécialité sicilienne, donc purement italiens.

Légers et gourmands à la fois, le secret derrière ce goût et cette texture irrésistibles est plus simple que ce que vous imaginez.

Tout le monde peut y arriver !

Préparez bien deux ingrédients principaux : la crème pâtissière et la pâte feuilletée ; après, rien de compliqué.

Nous allons découvrir aujourd’hui la vraie recette d’origine avec tous ses secrets. Croyez-moi, vous en tomberez amoureux dès le premier essai.

1- Mise en place :

Tout ce dont vous aurez besoin se vend partout et se trouve peut-être déjà dans vos placards.

Pour la crème :

• 40 g de fécule de maïs et de riz mélangées à parts égales (20 g chacun)
• Trois œufs
• La moitié d’une tasse de sucre
• 1/2 litre de lait entier ou demi-écrémé
• Du citron ou de la vanille pour aromatiser la crème

N’oubliez pas la pâte feuilletée, de préférence toute prête.

Pour la décoration :

• Du sucre glace
• Quelques morceaux de fruits ou de fruits secs

2- Préparation du cannoli :

Dix étapes vous séparent d’une dégustation douce et inoubliable.

Ci-dessous la description détaillée de la procédure :

• Faites chauffer le lait dans une casserole.
• Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs, le sucre et l’arôme choisi.
• Dissolvez le mélange de fécule de maïs et de riz dans un peu de lait.
• Ajoutez-le au mélange et remuez bien.
• Puis, versez le lait chaud dessus en mélangeant énergiquement.
• Versez le tout dans la casserole et continuez la cuisson à feu doux.
• Dès que la crème du cannoli est prête, couvrez-la immédiatement d’un film alimentaire.
• Étalez la pâte préparée et découpez des cercles que vous enroulerez autour des cylindres de cuisson.
• Badigeonnez de beurre ou de lait + un jaune d’œuf (facultatif) et enfournez à 200 °C pendant un quart d’heure.
• Garnissez les cannoli dorés sortis du four et refroidis, de crème pâtissière, et mettez au frais.

Et voilà !

La belle surprise n’attend plus que les beaux dégustateurs.

En sortant vos cannoli du réfrigérateur, saupoudrez-les de sucre glace, ou vous pouvez même les enrober de chocolat ou de miel, question de revisiter un peu la recette.

Après, insérez un fruit (ananas, fraise, date, banane..) dans chaque extrémité et régalez-vous !

Note :

Pour une version plus authentique, il serait préférable de se conformer aux recettes traditionnelles qui utilisent de la ricotta et une pâte spécifique pour cannoli.

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