Il existe des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur charme… et les beignets moelleux en font partie.
Leur parfum irrésistible, leur texture légère et leur cœur fondant rappellent instantanément les douceurs de notre enfance.
Bonne nouvelle : il est très simple de retrouver cette magie à la maison !
Avec quelques ingrédients du quotidien et une préparation accessible à tous, vous pouvez réaliser des beignets parfaitement gonflés, dorés à souhait et délicatement sucrés.
Dans cette recette, découvrez toutes les étapes pour les réussir à coup sûr ainsi que nos meilleures astuces pour les personnaliser selon vos envies.
Préparez-vous à régaler toute la famille !
Sommaire
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, l’œuf, le lait tiède et le sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Laissez lever environ 1 h 30 dans un endroit tempéré.
Divisez la pâte en petites boules. Percez ensuite un trou au centre pour former des anneaux réguliers.
Laissez reposer les beignets formés pendant 30 minutes sous un torchon afin qu’ils gonflent correctement.
Plongez les anneaux dans de l’huile chaude. Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une coloration dorée et homogène. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Roulez les beignets encore chauds dans du sucre cristallisé pour une finition gourmande.
Pour aromatiser subtilement vos beignets, vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille ou du zeste de citron dans la pâte. Il est également possible de les farcir après cuisson avec de la confiture, de la crème pâtissière ou une pâte à tartiner, selon vos préférences.
Un délicieux gâteau à l’orange, fondant et parfumé