Si vous aimez les desserts simples, fruités et réconfortants, vous allez adorer les apfelkiechle ! Cette spécialité alsacienne à base de pommes rappelle à la fois la crêpe et le beignet, avec une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Parfumés à la cannelle et saupoudrés de sucre, ces beignets sont un vrai délice à partager !
Le mot “apfelkiechle” vient de l’alsacien et signifie littéralement “petit gâteau aux pommes”. Il s’agit de rondelles de pommes trempées dans une pâte à beignet, puis dorées à la poêle ou dans un bain d’huile. Ce dessert typique du nord-est de la France se déguste surtout en automne et en hiver, quand les pommes sont à maturité et que les envies de douceurs réconfortantes se font sentir.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de calvados dans la pâte à beignet. Et pour une version plus légère, faites cuire les apfelkiechle dans une poêle antiadhésive légèrement huilée plutôt qu’en friture.
Les apfelkiechle se dégustent tièdes, avec un peu de sucre glace ou une boule de glace à la vanille. Ils accompagnent parfaitement un café, un thé ou un vin chaud pour une pause gourmande d’hiver.
Les apfelkiechle, c’est tout le charme de l’Alsace dans un beignet : des pommes fondantes, une pâte moelleuse et un goût de fête foraine. Faciles à préparer, ils plairont autant aux enfants qu’aux grands gourmands !
Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, à tester sans attendre !