Faire pousser de l’ail chez soi, même sans jardin, est tout à fait possible. Que vous ayez un balcon, une terrasse ou simplement un rebord de fenêtre bien ensoleillé, l’ail s’adapte parfaitement à la culture en pot. Voici un guide simple, étape par étape, pour réussir votre culture d’ail maison.
1. Pourquoi cultiver l’ail en pot ?
- Peu d’espace requis
- Facile à entretenir
- Idéal pour une culture bio
- Récolte savoureuse et économique
2. Quelle variété d’ail choisir ?
Préférez les variétés adaptées à votre climat et non traitées chimiquement. Les variétés blanches ou roses, comme ‘Germidour’ ou ‘Messidrome’, sont souvent très productives.
3. Quand planter l’ail en pot ?
- Pour une récolte d’ail sec : entre fin octobre et début décembre
- Pour de l’ail vert : plantation possible en fin d’hiver, février-mars
4. Quel pot utiliser ?
- 20 à 30 cm de profondeur
- Avec trous de drainage
- 3 à 5 litres de terreau pour 3-4 gousses
5. Quel terreau utiliser ?
Un bon substrat doit être léger et bien drainant, riche en matière organique. Mélange idéal :
- 2/3 de terreau ou compost mûr
- 1/3 de sable ou perlite
6. Préparer les caïeux
- Détachez les gousses d’une tête d’ail sans les éplucher
- Sélectionnez les plus grosses et les plus saines
- Plantez-les pointe vers le haut, à 3 cm de profondeur et espacées de 10 cm
7. Exposition et lumière
Placez le pot dans un endroit recevant au moins 6 heures de soleil par jour. L’ail a besoin de lumière pour bien se développer.
8. Arrosage
- Arrosez modérément, sans détremper la terre
- Réduisez l’arrosage 2-3 semaines avant la récolte
9. Entretien
- Ajoutez un paillage pour limiter l’évaporation
- Binage léger pour aérer le sol
- Retirez les feuilles atteintes si apparition de rouille
10. Récolte
L’ail est prêt à être récolté lorsque 2/3 des feuilles sont fanées (mai-juin en général). Procédez ainsi :
- Déterrez doucement les bulbes
- Laissez-les sécher à l’air libre 10 à 15 jours
- Conservez-les dans un endroit sec et aéré
11. Rotation des cultures
Évitez de replanter ail, oignon ou poireau dans le même terreau pendant 2 à 3 ans. Cela limite les maladies du sol. Réutilisez plutôt la terre pour des salades ou plantes aromatiques.